「コーヒークラブ」の記事一覧

バイクに乗って珈琲を飲みに行く。長野県麻績村精晴堂さん編。

古民家カフェ精晴堂さん１１月も後半に入るとバイクシーズンがもうすぐ終わりですね。そんな寒い季節にあって今日は何だか暖かい日になりました。すると、バイクに乗って珈琲を飲みに出かけたくなってしまいます。そこで行って来まし […]

コーヒーの香りと甘みが引き立つ今年は災害が多い年で、私が住む長野県でも千曲川の堤防が決壊して多くの被害が出てしまいました。一日も早い復旧を祈るばかりです。山の中に暮らす私もいつ災害にあうかわかりません。子供の頃はし […]

温かいコーヒーをどうぞきっかけは職場で淹れているコーヒーを暖かく飲んで欲しいという事からです。コーヒーの自家焙煎を趣味としている私は、職場でみんなのコーヒーを淹れるのですが、全員揃って淹れたてのコーヒーを飲む事は難し […]

チャフの飛び散り防止と衛生面コーヒーを自家焙煎する時の悩みの種が薄皮（チャフ）の飛び散りですね。私が使っている焙煎機にはチャフコレクターと言って、焙煎中に出るチャフを集めてくれる機能があります。それでも取り出す時に […]

家にある物でやってみる美味しいコーヒーを飲みたいという気持ちが強くなってくると、自分で豆を焙煎したくなるものです。スーパーで売っている粉で物足りなくなり、ネットで専門店から焙煎済みの豆を送ってもらって自分で挽いてみた […]

捨てた豆も無駄にしないコーヒー生豆を選別する事を「ハンドピックする。」と言いますが、この豆の正体は、カビが生えている豆。欠けていたり、未成熟で変な形をしていて焼きムラになってしまうダメな豆です。今までは捨ててしまって […]

柑橘系の香りと酸味とキャラメルの様な甘み今回タンザニアキゴマ・キボーディープブルーAAとうスペシャルなコーヒー豆を入手したので自家焙煎して飲んでみました。なんだか長い名前だ。タンザニアコーヒー南アフリカのタンザニ […]

プレゼントにも最適あなたはコーヒーを飲む時どんなカップを使っていますか？私は陶器のカップとガラス製のカップを気分によって使い分けています。 MAID IN JAPAN 今回は私のお気に入りのガラスカップ（HARIO […]

酸味と苦味と香り前回自家焙煎したブラジルサントスの浅煎り・中深煎り・深煎りを飲み比べてみました。丸二日常温に置いて、味も落ち着いた頃です。飲み比べ条件の統一三種類の焼き加減のブラジルサントスを飲み比べるため、条件 […]

三種類の焙煎実験結果コーヒーの好みって十人十色ですね。私は酸味もあり苦味もある中間的な味が好きなのですが、奥さんはフルーティーな酸味の効いた味が好き。友人のみんなは苦味が強めが好き。職場のみんなはバラバラ。さすがに […]