「美味しいもの」の記事一覧

大喜び！日本酒好きの妹に贈った飲み比べセット

新潟の酒５本セット私はアルコール類がほとんどダメなのですが、妹は底無しに飲めます（笑）しかも日本酒専門。兄と妹でどうしてこんなに違うのか？と不思議に思うのですが、まあ私は酒に弱くて結構。そんな妹に贈って喜ばれたのが […]

酸味と苦味と香り前回自家焙煎したブラジルサントスの浅煎り・中深煎り・深煎りを飲み比べてみました。丸二日常温に置いて、味も落ち着いた頃です。飲み比べ条件の統一三種類の焼き加減のブラジルサントスを飲み比べるため、条件 […]

三種類の焙煎実験結果コーヒーの好みって十人十色ですね。私は酸味もあり苦味もある中間的な味が好きなのですが、奥さんはフルーティーな酸味の効いた味が好き。友人のみんなは苦味が強めが好き。職場のみんなはバラバラ。さすがに […]

健康効果で売れすぎ TVで取り上げられて品薄状態が続いていたサバ缶・イワシ缶ですが、増産でようやく供給が追い付いてきたと思った矢先、サバの獲りすぎか？漁獲量が減ってしまっているとか？またまた値上げらしいですね。海の無 […]

若葉の生え始めた森の中へGO。近所で採れる山菜を紹介しましょう。写真はクリックで拡大できますのでご覧ください。。春の山菜採りに出かけよう。私の住んでいる場所ではゴールデンウイークも後半になった頃に山菜が採れるように […]

見つけるとテンションが上がります。今回は松茸がどんな風に生えているのか見ていただきたいと思います。ぱっと見だと松葉がかぶっていてわかりにくいのですが、よ～く見ると盛り上がって色が違う場所がありますね。写真の右側、松の […]

松茸山に入る時に気をつけること 2015年の秋は松茸が豊作で、私みたいな「にわか松茸採り」でもいろいろ勉強になりました。学んだことを少し書いてみたいと思います。 2018年に撮った動画もページの最後に貼っておきましたので […]

購入のきっかけは松茸の長期保存 2015年の松茸シーズンは豊作で、食べきる事が出来ないほどの量を収穫しました。そこで、松茸の保存期間を延ばすため真空パック機を購入しました。前回、保存の結果が良好だった事を書きましたので […]

1年経っても美味しい！真空パックして冷凍保存した松茸は、1年後にも香り高く美味しくいただける事がわかりました。今回は真空パックで冷凍する手順を紹介します。最後に動画もありますのでよかったらご覧ください。今までの保存 […]