田舎の暮らしとDIYの研究所

写真と動画で楽しい工作を紹介します。

「美味しいもの」の記事一覧

自家焙煎したブラジルサントスを飲み比べ

酸味と苦味と香り 前回自家焙煎したブラジルサントスの浅煎り・中深煎り・深煎りを飲み比べてみました。 丸二日常温に置いて、味も落ち着いた頃です。 飲み比べ条件の統一 三種類の焼き加減のブラジルサントスを飲み比べるため、条件 […]

ブラジルサントスNo2で浅煎り中深煎り深煎りの味を試す

三種類の焙煎実験結果 コーヒーの好みって十人十色ですね。 私は酸味もあり苦味もある中間的な味が好きなのですが、奥さんはフルーティーな酸味の効いた味が好き。友人のみんなは苦味が強めが好き。職場のみんなはバラバラ。 さすがに […]

サバ缶とイワシ缶こう食べる

健康効果で売れすぎ TVで取り上げられて品薄状態が続いていたサバ缶・イワシ缶ですが、増産でようやく供給が追い付いてきたと思った矢先、サバの獲りすぎか?漁獲量が減ってしまっているとか? またまた値上げらしいですね。 海の無 […]
春の山菜

春の山菜4種類を収穫

若葉の生え始めた森の中へGO。近所で採れる山菜を紹介しましょう。 写真はクリックで拡大できますのでご覧ください。。 春の山菜採りに出かけよう。 私の住んでいる場所ではゴールデンウイークも後半になった頃に山菜が採れるように […]
松茸狩り松葉をどけたら

松茸狩りの注意と採り方

松茸山に入る時に気をつけること 2015年の秋は松茸が豊作で、私みたいな「にわか松茸採り」でもいろいろ勉強になりました。学んだことを少し書いてみたいと思います。 2018年に撮った動画もページの最後に貼っておきましたので […]
松茸 真空パック

松茸を真空パック保存して1年後も保てた風味と食感(動画有)

1年経っても美味しい! 真空パックして冷凍保存した松茸は、1年後にも香り高く美味しくいただける事がわかりました。 今回は真空パックで冷凍する手順を紹介します。最後に動画もありますのでよかったらご覧ください。 今までの保存 […]